可以說膠原蛋白對皮膚具有很好的保養作用，因爲它可以補充皮膚各層所需的營養，從而讓皮膚護膚細膩光滑。
很多食物中都富含有大量的膠原蛋白，因此要想讓皮膚更加的健康就應該多吃這類食物。
但是專家提醒，膠原蛋白的作用不僅僅只作用於皮膚方面，它對人體健康的其他方面同樣具有很好的益處。
◤護膚
說到膠原蛋白相信大家最先想到的就是美容護膚，因爲它具有滋潤肌膚的作用。
經常外用以及內服膠原蛋白，都可以讓我們的皮膚恢復平滑感覺，這就是爲什麼它有「骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉」的說法。
富含有膠原蛋白的食物有很多，比如像雞爪、豬皮、豬蹄等。
因此皮膚有粗糙等情況的人，在平時生活中應該多吃些這類食物。
◤護髮
很多人都不知道，膠原蛋白其實還具有非常好的護髮作用。
我們對一根頭髮進行橫切後放在顯微鏡下可以發現，最中心的是發髓，中間是膠原蛋白，而最外層的是毛鱗片。
膠原蛋白的多少主要制著頭髮的粗細，除此之外還關係到頭髮的彈性和濕潤度。
最外層的毛鱗片是一種十分脆弱的組織，稍有不注意就有可能出現受損的情況。
而這個時候內層的膠原蛋白就會受到刺激而分解，一旦缺乏這種蛋白頭髮就會變得乾枯分叉以及指甲易斷裂。
因此在選擇洗髮水以及護髮品的時候，應該選擇含有膠原蛋白成分的。
◤肌肉
雖然說膠原蛋白不是肌肉組織的主要組成，但是肌肉的生長以發育與膠原蛋白有著密切的關係。
尤其是對於一些正處於生長發育期的青少年而言，日常生活中必須要多吃些富含有膠原蛋白的食物，這樣才可以促進生長激素分泌以及肌肉生長。
而對於想保持體形的成年人而言，膠原蛋白同樣是塑造結實健美肌肉的關鍵。
◤血管健康
多補充膠原蛋白對人體血管同樣非常有利，多補充這種營養物質可以保持血管壁彈性，
從而起到預防血管破裂、栓塞等不良症狀的出現。
而且與血小板作用後會引起後繼的與血液聚集相關聯的一系列過程的進行，從而起到快速凝血的作用。
第一大功效：消除關節疼痛
最新的骨科學研究驚人發現：
關節疼痛、腫脹、僵硬、無力感、軟骨磨損的根源是骨膠原受到免疫系統的錯誤攻擊，絕非缺鈣造成！
骨膠原經過胃，被小腸淋巴識別後，使免疫系統產生「耐受」認同作用。
直達軟骨組織，快速修復軟骨，消除關節的不適。
這個過程叫「口服免疫耐受作用」(OralTolerization)，補鈣根本無法做到這一點。
第二大功效：營養頭髮指甲
骨膠原是細胞膜的成膜物質，有生物活性、好吸收，故還能營養頭髮、指甲、皮膚、滋補心臟血管壁、眼球、視網膜斑點。
皮膚粗糙、指甲開裂、頭髮分叉、心臟血管壁脆弱等。
膠原蛋白具有其它替代材料無可比擬的優越性：
1、膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區。使其具有一定的熱穩定性；
2、膠原天然的緊密的纖維結構，使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用於薄膜材料的製備；
3、膠原被用製造腸衣等可食用包裝材料。
其獨特之處是：在熱處理過程中。隨着水分和油脂的蒸發和熔化。
膠原幾乎與肉食的收縮率一致。
而其他的可食用包裝材料還沒被發現具有這品質；
4、由於膠原分子鏈上含有大量的親水基因，所以與水結合的能力很強，
這一性質使膠原蛋白在食品中可以用作填充劑和凝膠；
5、膠原蛋白在酸性和鹼性介質中膨脹，這一性質也應用於製備膠原基材料的處理工藝中。
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